Pergunte a um técnico de serviço o que destrói os termostatos capilares e raramente culpará o próprio termostato. Capilares dobrados, bulbos soltos nos poços, tubos esmagados atrás dos painéis — falhas de instalação que desviam a calibração ou destroem a unidade antes de ela comutar uma carga cem vezes. O termostato, o seu capilar e o seu bulbo são um único sistema selado e cheio de líquido, calibrado como um conjunto de fábrica. Este guia explica como medir, posicionar e passar esse sistema para que o controle funcione conforme a especificação.
Meça o comprimento do capilar pelo percurso real
O comprimento do capilar não é a distância em linha reta entre o bulbo e o controle — é o comprimento do caminho que o tubo vai realmente percorrer, contornando curvas e atravessando ilhós, mais uma folga. Passe uma fita flexível ou um pedaço de arame pelo percurso previsto: desde o assento do bulbo, para fora da cuba ou da cavidade do forno, seguindo o caminho do chicote, até à posição de montagem do controle. Acrescente cerca da largura de uma mão como folga de serviço, para o controle poder ser retirado do painel na substituição sem forçar o tubo, e encomende esse comprimento — configuramos comprimentos de capilar sob encomenda nas séries AG16 e AG32. Curto demais é pior do que longo demais: um capilar esticado transmite cada vibração e cada flexão do painel diretamente à vedação do bulbo.
Assente o bulbo onde a temperatura é real
O bulbo é a única peça que sente. Tem de ficar totalmente dentro do meio — o óleo, a camisa de água — ou totalmente inserido no seu poço termométrico, no fluxo do meio aquecido, longe do contato direto com a resistência. Três regras cobrem a maioria das aplicações:
- Totalmente inserido — um bulbo meio fora do poço lê uma mistura de temperatura de processo e ambiente, e o controle vai ultrapassar o ajuste
- Contato firme — fixe o bulbo com a sua braçadeira ou use a mola ou o bucim do poço para metal tocar metal; um bulbo solto atrasa a resposta e o controle oscila
- Diâmetro certo — o diâmetro do bulbo deve coincidir com o poço; um bulbo menor precisa do bucim ou enchimento correto, nunca calços improvisados
Nas fritadeiras, o bulbo fica na corrente de óleo abaixo da zona de resíduos, não apoiado no fundo da cuba, onde o sedimento o isola. Nos fornos, fica na corrente de ar da câmara de cocção, longe das resistências e do jato do ventilador.
Passe o capilar como um tubo selado — porque ele é um
- Nunca o vinque, dobre a meio ou esmague. Uma dobra fechada restringe a passagem do líquido; achatado, o tubo é sucata e a calibração perdeu-se
- Dobre com raio largo. Forme as curvas gradualmente, à mão, com um raio generoso — pense num prato, não na borda de uma moeda
- Proteja cada passagem. Onde o tubo cruzar chapa metálica, monte um ilhó; a vibração serrará um tubo desprotegido em meses
- Longe do calor e do movimento. Passe-o longe de chamas de queimador, superfícies de resistência e pás de ventilador — o líquido do capilar responde à temperatura em todo o seu comprimento, por isso um trecho assado por uma conduta de fumos falseia a leitura
- Enrole bem o excedente. O excesso enrola-se em voltas largas e planas, preso sem apertar numa zona termicamente calma — nunca enfiado atrás do controle nem enrolado em peças quentes
- Nunca o corte. O capilar não pode ser encurtado nem reparado em campo; um tubo cortado significa um termostato novo
Fixe sem esmagar
Apoie o tubo em intervalos nos trechos longos com abraçadeiras ou fitas, firmes o bastante para parar o atrito e soltas o bastante para não amolgar a parede do tubo. No bulbo, use o bucim, a mola ou o suporte do fabricante. No corpo do controle, deixe a volta de serviço fora do painel, para a unidade poder avançar para testes sem mexer no bulbo.
Verificações de comissionamento
- Aqueça o aparelho à sua temperatura de trabalho e compare um termómetro de sonda calibrado com o mostrador, contando com o diferencial do controle
- Observe dois ou três ciclos completos: ultrapassagem ou ciclos curtos apontam normalmente para o assento do bulbo, não para o controle
- Teste o disparo do limitador de segurança em separado — é um dispositivo independente e deve ser comprovado em separado
- Volte a verificar após a primeira semana de serviço: os painéis assentam, as abraçadeiras relaxam e um ponto de atrito mostra-se cedo
Instalado assim, um termostato capilar monta-se e esquece-se durante anos. Instalado mal, o melhor controle do mundo vai derivar, oscilar ou falhar cedo — e a falha será cobrada ao termostato. Para saber como funciona o sistema de sensado, veja Como escolher um termostato capilar; quando as leituras correrem mal em serviço, trabalhe com Solução de problemas do termostato capilar.
Solução de problemas do termostato capilar · Termostatos capilares de controle