Капиллярный термостат делает две вещи: он измеряет температуру через свою чувствительную колбу и включает и выключает нагреватель при температуре, установленной на шкале. Когда шкала показывает 180 °C, а печь на самом деле держит 200 °C, термостат разрегулирован — и продукты, масло во фритюрнице и счёт за энергию платят за эту разницу. Калибровка — это проверка, которая закрывает этот разрыв: сравнение того, что обещает шкала, с тем, что на самом деле измеряет калиброванный эталонный термометр, исправление шкалы там, где это позволяет конструкция, и понимание того, когда дрейф означает, что термостат следует заменить. В этом руководстве разобраны проверка, регулировка и граница между ними.
Что калибровка может и чего не может исправить
Калибровка исправляет смещение шкалы: переключатель по-прежнему работает, он по-прежнему чисто включает и выключает, но делает это при неправильной температуре — шкала говорит одно, а камера делает другое, на постоянную величину. Это работа по калибровке. Чего калибровка исправить не может, так это отказавший переключатель, повреждённый капилляр или колбу, потерявшую заряд: термостат, который никогда не выключается, который переключается хаотично или который уходит в дрейф всё сильнее каждую неделю, не разрегулирован — он выходит из строя, и никакая регулировка шкалы его не спасёт. То же различие применимо к ограничителю безопасности того же оборудования: его точка срабатывания задана на заводе и никогда не должна регулироваться в полевых условиях, как описано в нашем руководстве по ограничителям безопасности.
Обычные причины смещения шкалы — это обычный износ: ручка или стрелка проскальзывает на своей оси, капилляр получает удар при чистке или обслуживании, накипь или жир покрывают чувствительную колбу и изолируют её, или механизм просто стареет после лет циклической работы. Только что установленный термостат тоже следует проверить — новый регулятор показывает верно, только если колба установлена там, где это предусмотрено производителем оборудования, а правила установки — в нашем руководстве по установке.
Контрольная проверка, шаг за шагом
Проверяйте по калиброванному эталонному термометру, а не по другой шкале того же оборудования и не по бытовому щупу: эталон — это единственный прибор в проверке, показаниям которого вы доверяете. Поместите его датчик рядом с чувствительной колбой термостата, в том же воздухе или жидкости, чтобы оба прибора измеряли одну и ту же температуру. Дайте оборудованию стабилизироваться на уставке — показание, снятое, пока температура ещё растёт, ничего не говорит, — затем сравните установку шкалы с показанием эталона и запишите как точку включения (где нагреватель включается), так и точку отключения (где он выключается). Разрыв между ними — это дифференциал переключения, свойство регулятора; проверяется то, находится ли эта пара точек там, где говорит шкала.
Проверяйте при двух или трёх рабочих уставках, а не при одной: термостат может показывать верно при 100 °C и быть смещён при 200 °C, а проверка в одной точке этого не выявит. Для водяных и паровых задач кипящая вода — полезная эталонная точка: 100 °C на уровне моря, ниже на высоте, — а для печей и фритюрниц проверяйте при уставках, при которых оборудование действительно готовит. Записывайте показания: запись смещения при каждой уставке — это то, что месяцы спустя скажет вам, держится ли термостат стабильно или уходит в дрейф. Тот же подход «сначала проверь» применяется, когда термостат ведёт себя неправильно по другим причинам, — наше руководство по поиску неисправностей разбирает симптомы до замены любой детали.
Регулировка шкалы и повторная проверка
Там, где это позволяет конструкция термостата, постоянное смещение шкалы исправляется перестановкой ручки или стрелки на истинную точку переключения: установите регулятор на известную эталонную температуру, отметьте, где переключатель на самом деле включает и выключает, переместите стрелку, чтобы она совпадала, и повторно проверьте при второй уставке, чтобы убедиться, что исправление держится во всём диапазоне. Регулируйте только по процедуре производителя для этой модели — никогда не прилагайте усилие к оси, не гните стрелку и не вскрывайте опломбированную регулировку — и всегда проверяйте повторно после регулировки, потому что исправление, которое держится при одной уставке и не работает при другой, — признак более глубокой неисправности.
Если смещение больше, чем может исправить регулировка, если оно снова уходит в дрейф в течение нескольких недель или если само переключение стало хаотичным, прекратите регулировать и замените термостат: регулятор, который не может удерживать свою уставку, рано или поздно будет готовить при неправильной температуре или не выключится. Когда заказываете замену, диапазон, электрический номинал, длина капилляра и размер колбы должны соответствовать оборудованию — наше руководство по спецификации охватывает весь контрольный список заказа, а таблица ниже охватывает распространённые капиллярные модели.
| Модель | Характеристики | Диапазон | Сброс |
|---|---|---|---|
| AG16-K | 16A / 20A · 110V / 250V | 50–400°C | Автоматический |
| TY316 | 16A · 110V / 250V | 50–380°C | Автоматический |
| AG32-1K | 16A / 20A / 32A · 110V / 250V / 380V | 50–450°C | Автоматический |
| AG16-S | 16A / 20A · 110V / 250V | Срабатывание 380 / 400 / 430 °C (фиксированное) | Ручной сброс |
Технические данные приведены по каталогу. Перед заказом подтвердите окончательные параметры, размеры и допуски выбранной модели.
Ограничители: проверяйте, никогда не регулируйте
Ограничитель безопасности — не регулятор, и в полевых условиях он не калибруется. Его точка срабатывания — 380 / 400 / 430 °C на AG16-S, до 400 °C на AG32-2S, до 380 °C на влагозащищённом TY316-8 — задана на заводе по спецификации производителя оборудования, и единственная полевая проверка — та, которую предписывает производитель оборудования: убедиться, что ограничитель срабатывает, когда должен, и остаётся сработавшим до ручного возврата. Если ограничитель сработал, вопрос никогда не в том, как его отрегулировать, а в том, почему оборудование перегрелось, — отказавший регулятор, покрытая накипью или неправильно размещённая колба или котёл, работавший всухую. Найдите причину перед возвратом, а если срабатывания продолжаются, проверьте регулятор.
Храните запись о калибровке вместе с оборудованием: проверенные уставки, использованный эталонный прибор, найденное смещение и внесённое исправление. Следующий визит по обслуживанию начнётся с этой записи, а не с нуля, а дрейф, который появится в записи, будет замечен до того, как станет партией испорченных продуктов или сработавшим ограничителем.
Сертификация
Наши термостаты сертифицированы TÜV Rheinland, UL и KEMA-KEUR — номер сертификата и способ проверки для каждой модели приведены на нашей странице сертификатов. Подтвердите допуски конкретных выбранных моделей.
Вопросы и ответы
Как часто следует калибровать капиллярный термостат?
Фиксированного интервала нет: проверяйте его, когда показания выглядят неверно, после установки нового регулятора, после любых работ с капилляром или чувствительной колбой и по графику обслуживания производителя оборудования. Термостат, который держит свою уставку и чисто переключается, не нуждается в регулировке; тот, который уходит в дрейф между проверками, следует наблюдать, а заменить — когда дрейф продолжает расти.
Можно ли откалибровать термостат кухонным термометром?
Нет — проверка хороша ровно настолько, насколько хорош эталон. Используйте калиброванный эталонный термометр, поместив его датчик рядом с чувствительной колбой термостата, чтобы оба измеряли одну и ту же температуру. Бытовой щуп — не эталон, а показание, снятое, пока температура ещё растёт, ничего не говорит.
Мой термостат ошибается на 10 градусов — регулировать или заменять?
Если переключатель по-прежнему чисто включает и выключает, а смещение стабильно, отрегулируйте шкалу по процедуре производителя и повторно проверьте при второй уставке. Если смещение больше, чем может исправить регулировка, если оно снова уходит в дрейф в течение нескольких недель или если переключение стало хаотичным, замените термостат — регулятор, который не может удерживать свою уставку, рано или поздно будет готовить при неправильной температуре.
Термостаты высокой мощности · Защитные ограничители с ручным сбросом · Капиллярные рабочие термостаты