Os fornos, fritadeiras e fogões a gás controlam a temperatura sem eletricidade de rede no queimador. Esse único facto muda tudo no termostato: o que ele comuta, como modula a chama e como funciona o seu dispositivo de segurança. Este guia explica os termostatos a gás ao nível de que um fabricante de equipamentos ou um comprador de assistência precisa — o circuito de milivolts, a válvula modulante e as duas proteções separadas que guardam um equipamento a gás.
Sem rede no queimador: o circuito de milivolts
Um termopar ou uma termopilha assentada na chama-piloto gera uma pequena corrente autoalimentada — o circuito de milivolts. Essa corrente mantém aberto o íman de segurança da válvula de gás e é o circuito que o termostato comuta. Comutar uma microcorrente é um serviço de contato especializado: a série GAS foi construída para isso com 0.67A · DC 5V, entre 125–300°C, com contatos SPST / SPDT. Instale aqui um controle dimensionado para a rede e a válvula comportar-se-á mal, por muito bom que esse controle seja num equipamento elétrico.
Como o termostato modula o queimador
O bulbo sensor fica na câmara do forno ou na cuba da fritadeira. À medida que a sua temperatura sobe, o termostato atua sobre a válvula de gás para reduzir o caudal para o queimador principal; à medida que a carga faz a temperatura descer, abre de novo o caudal. Conforme o desenho da válvula, trata-se de uma ação brusca de liga/desliga em torno do ponto de ajuste ou de uma ação estrangulante e modulante que suaviza a chama para manter a temperatura de forma mais estável. Em qualquer dos casos, o termostato é a ligação entre a temperatura no bulbo e o gás que o queimador recebe — razão pela qual a posição do bulbo importa no equipamento a gás exatamente como no elétrico: um bulbo a ler a parede modulará contra a parede.
A falha de chama e o limitador de segurança são proteções diferentes
Dois sistemas independentes guardam um equipamento a gás, e nenhum substitui o outro. A proteção contra falha de chama faz parte do conjunto da válvula: se a chama-piloto se perder, o termopar arrefece, a sua corrente para e a válvula fecha — não escapa gás por queimar. O limitador de segurança guarda a temperatura: se o equipamento sobreaquecer — controle avariado, chaminé obstruída, cuba seca — o limitador de rearme manual interrompe o circuito de milivolts e mantém-no aberto até que alguém inspecione o equipamento e o rearme à mão. A falha de chama responde a “a chama apagou-se”; o limitador de segurança responde a “a temperatura descontrolou-se”. O nosso guia do limitador de segurança trata em profundidade da escolha do ponto de disparo.
Controle e limitador numa só família
A série GAS reúne os dois dispositivos na mesma especificação: as versões de rearme automático regulam a temperatura de trabalho, as versões de rearme manual proporcionam o corte por sobretemperatura, de modo que uma linha a gás pode ser controlada e protegida a partir de uma só família combinada.
| Dispositivo | Circuito | Faixa | Contato | Rearme |
|---|---|---|---|---|
| Controle GAS | 0.67A · DC 5V | 125–300°C | SPST / SPDT | Automático |
| Limitador de segurança GAS | 0.67A · DC 5V | 125–300°C | SPST / SPDT | Manual |
Os dados técnicos são uma referência de catálogo. Confirme as características, dimensões e aprovações finais do modelo escolhido antes de encomendar.
Especificar um termostato a gás
Percorra quatro pontos. Faixa: cubra o máximo real do equipamento dentro de 125–300°C. Rearme: automático para o controle de trabalho, manual para o dispositivo de segurança — nunca o inverso. Forma de contato: SPST para um circuito em série simples, SPDT quando o segundo contato aciona um sinal ou um segundo estágio. Capilar e bulbo: comprimento suficiente para passar da posição do controle até um bulbo assentado na câmara ou na cuba, afastado da própria chama do queimador. Os modelos a gás de fornos e fritadeiras são tratados juntamente com as suas versões elétricas no nosso guia de termostatos para fornos e no nosso guia de termostatos para fritadeiras.
Certificações
Os nossos termostatos são produzidos sob um sistema de qualidade certificado pela TÜV — certificado R50309054 (EN 60730-1 / EN IEC 60730-2-9), verificável na Certipedia. Confirme as aprovações dos modelos concretos que escolher.
Perguntas frequentes
Posso instalar um termostato capilar elétrico normal numa fritadeira a gás?
Não. Um equipamento a gás comuta um circuito de milivolts, não a potência de rede. Os materiais de contato e a sensibilidade são desenhados para esse serviço de microcorrente; um controle dimensionado para a rede instalado no seu lugar fará a válvula de gás comportar-se de forma errática. Use um termostato a gás da série GAS.
O que faz o limitador de segurança a gás que a proteção contra falha de chama não faz?
A proteção contra falha de chama reage a uma chama perdida: o termopar arrefece e a válvula fecha. O limitador de segurança reage ao excesso de temperatura com a chama ainda acesa — um controle avariado, uma chaminé obstruída, uma cuba em sobreaquecimento — e mantém o circuito de milivolts aberto até que alguém inspecione o equipamento e o rearme à mão.
Que faixa de temperatura cobrem os termostatos a gás?
A série GAS está especificada em 125–300°C, o que abrange a banda de trabalho das fritadeiras, fornos e fogões comerciais a gás. Ajuste ao máximo real do equipamento em vez de encomendar a faixa mais larga disponível.
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