Газовые печи, фритюрницы и плиты управляют температурой без сетевого электричества у горелки. Этот единственный факт меняет в термостате всё: что он коммутирует, как модулирует пламя и как работает его защитное устройство. Это руководство объясняет газовые термостаты на уровне, нужном производителю оборудования или закупщику сервиса, — милливольтную цепь, модулирующий клапан и две отдельные защиты газового оборудования.
Нет сети у горелки: милливольтная цепь
Термопара или термобатарея, сидящая в пламени запальника, генерирует небольшой автономный ток — милливольтную цепь. Этот ток удерживает открытым защитный магнит газового клапана, и именно эту цепь коммутирует термостат. Коммутация микротока — специализированная контактная задача: серия GAS построена для неё при 0.67A · DC 5V, в диапазоне 125–300°C, с контактами SPST / SPDT. Поставьте сюда регулятор сетевого номинала — и клапан будет работать неправильно, каким бы хорошим этот регулятор ни был на электрическом оборудовании.
Как термостат модулирует горелку
Баллон датчика сидит в камере печи или во ванне фритюрницы. По мере роста его температуры термостат воздействует на газовый клапан, уменьшая подачу на основную горелку; по мере того как нагрузка тянет температуру вниз, он снова открывает подачу. В зависимости от конструкции клапана это резкое включение/выключение вокруг уставки или дросселирующее, модулирующее действие, которое смягчает пламя для более стабильного удержания температуры. В любом случае термостат — это связь между температурой у баллона и газом, который получает горелка, — именно поэтому установка баллона важна на газовом оборудовании точно так же, как на электрическом: баллон, читающий стенку, будет модулировать против стенки.
Защита от погасания и защитный ограничитель — разные защиты
Газовое оборудование охраняют две независимые системы, и ни одна не заменяет другую. Защита от погасания пламени — часть клапанного узла: если пламя запальника потеряно, термопара остывает, её ток прекращается и клапан закрывается — несгоревший газ не выходит. Защитный ограничитель охраняет температуру: если оборудование перегревается — отказал регулятор, забит дымоход, ванна выкипела досуха — ограничитель с ручным сбросом прерывает милливольтную цепь и держит её разомкнутой, пока человек не осмотрит оборудование и не сбросит его вручную. Погасание пламени отвечает на вопрос “пламя погасло”; защитный ограничитель отвечает на вопрос “температура вышла из-под контроля”. Наше руководство по защитным ограничителям подробно разбирает выбор точки срабатывания.
Регулятор и ограничитель в одном семействе
Серия GAS несёт оба устройства в одной спецификации: версии с автоматическим сбросом регулируют рабочую температуру, версии с ручным сбросом дают отключение по перегреву, так что газовую линию можно регулировать и защищать одним согласованным семейством.
| Устройство | Цепь | Диапазон | Контакт | Сброс |
|---|---|---|---|---|
| Регулятор GAS | 0.67A · DC 5V | 125–300°C | SPST / SPDT | Автоматический |
| Защитный ограничитель GAS | 0.67A · DC 5V | 125–300°C | SPST / SPDT | Ручной |
Технические данные приведены по каталогу. Перед заказом подтвердите окончательные параметры, размеры и допуски выбранной модели.
Как задать газовый термостат
Пройдите четыре пункта. Диапазон: покройте реальный максимум оборудования внутри 125–300°C. Сброс: автоматический для рабочего регулятора, ручной для защитного устройства — никогда наоборот. Форма контактов: SPST для простой последовательной цепи, SPDT там, где второй контакт ведёт сигнал или вторую ступень. Капилляр и баллон: длина, достаточная для прокладки от места регулятора до баллона, установленного в камере или ванне, в стороне от самого пламени горелки. Газовые модели печей и фритюрниц разобраны рядом с их электрическими версиями в нашем руководстве по термостатам для печей и руководстве по термостатам для фритюрниц.
Сертификация
Наши термостаты производятся в системе качества, сертифицированной TÜV, — сертификат R50309054 (EN 60730-1 / EN IEC 60730-2-9), проверяется на Certipedia. Подтвердите допуски конкретных выбранных моделей.
Вопросы и ответы
Можно ли поставить обычный электрический капиллярный термостат на газовую фритюрницу?
Нет. Газовое оборудование коммутирует милливольтную цепь, а не сетевое питание. Материалы контактов и чувствительность рассчитаны на этот микротоковый режим; регулятор сетевого номинала на его месте заставит газовый клапан вести себя нестабильно. Используйте газовый термостат серии GAS.
Что делает газовый защитный ограничитель такого, чего не делает защита от погасания пламени?
Защита от погасания пламени реагирует на потерянное пламя: термопара остывает, и клапан закрывается. Защитный ограничитель реагирует на избыточную температуру при ещё горящем пламени — отказавший регулятор, забитый дымоход, перегревающаяся ванна — и держит милливольтную цепь разомкнутой, пока кто-нибудь не осмотрит оборудование и не сбросит его вручную.
Какой диапазон температур покрывают газовые термостаты?
Серия GAS задана на 125–300°C, что охватывает рабочий участок коммерческих газовых фритюрниц, печей и плит. Подбирайте под реальный максимум оборудования, а не заказывайте самый широкий доступный диапазон.
Газовые термостаты и ограничители · Капиллярные рабочие термостаты · Защитные ограничители с ручным сбросом